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| Cuando el aceite esté caliente, ponemos los granos de maÃz. En el momento que las palomitas de maÃz se calienten, van a empezar a inflarse y a saltar. | |
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| ¿Y por qué las palomitas empiezan a estallar? | |
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| Lo que pasa es que el grano de maÃz tiene 3 capas: el pericarpio, que es la parte exterior dorada; el endospermo, que es la parte blanca que se ve en las palomitas de maÃz; | |
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| ¿En qué idioma me estará hablando? | |
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| y un núcleo central que es una burbuja de agua. Cuando se llega a una temperatura de 212ºC, ocurre una presión debido a el vapor de agua. | |
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| ¡Ah! Entonces como el pericarpio no puede aguantar esa presión se rompe y asà la parte blanca, que me dijistes que se llamaba endospermo, sale y cubre el grano de maÃz. | |
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